Ingrédients : -1 3/4 tasse de farine-2 cuillérées à thé de poudre à pâte-1/4 de cuillérée à thé de sel-1/4 de cuillérée à thé de soda à pâte-2/3 de tasse de sucre-1/3 de tasse de beurre (légèrement fondu)-1 oeuf-3 bananes en purée-1 cuillérée à thé de jus de citron. Préparation : - Dans un grand bol, mettez les bananes en purée et ajoutez le jus de citron.- Dans un petit bol à part, mélangez le beurre, le sucre, l'oeuf et incorporez au premier mélange.- Mélangez tous les autres ingrédients secs ensemble dans un autre bol.- Incorporez graduellement les ingrédients secs au premier mélange en prenant soin de bien brasser. - Faites cuire à 350 degrés °F de 55 à 60 minutes.( Source : canalvie.com )  VOIR...

Ingrédients : - 3 tasses de fruits divers*- 3 cuillerées à table de sirop d'érable (ou autre agent sucrant, au goût - le sucre naturel des fruits ressortira d'autant plus une fois qu'ils auront été séchés, usez de modération!)- Quelques gouttes d'extrait d'amande ou de vanille (facultatif)- Jus de citron (pour empêcher les fruits clairs de trop brunir, ou pour donner du 'punch' à un mélange!) Préparation : - Dans la jarre du malaxeur, pulvériser les fruits, le sirop d'érable et quelques gouttes de jus de citron (un peu plus pour les fruits clairs comme la pêche, la pomme, la poire, etc.) et quelques gouttes d'extrait si désiré.- Pulvériser le tout jusqu'à bien lisse (au besoin et si désiré, passer la purée au chinois pour en retirer les grains).- Goûter la purée et ajuster le parfum au goût avec un peu plus de sirop, un extrait, une épice, etc.- Lorsque vous êtes satisfait du goût, tapisser une plaque de cuisson d'une pellicule plastique en laissant un rebord d'au moins 1" dépasser de la plaque (on peut aussi utiliser un Silpat qui est une feuille de silicone, mais la cuisson au four s'effectue à si ... VOIR...

Ingrédients : - 1 tasse de sucre- 1 cuillerée à table d'eau*- 1 boîte de lait condensé sucré- 1/4 tasse de beurre- 7 tasses de Corn Flakes (un peu plus au besoin)*Si vous êtes à l'aise avec la préparation d'un caramel sec d'une tasse de sucre, allez-y! Vous n'aurez qu'à choisir la profondeur de votre caramel, selon votre expérience. Sinon, suivre les directives telles que proposées. Préparation : 1. Dans une grande casserole à fond épais ou en cuivre, bien mélanger le sucre et l'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.2. Poser la casserole sur un feu modéré et laisser cuire sans remuer, jusqu'à ce que le sirop devienne ambré (plus ou moins orfond, au goût).3. Ajouter le beurre et le lait condensé, baisser le feu légèrement et continuer de remuer jusqu'à ce que le tout soit bien homogène, quelques minutes encore.4. Lorsque le sirop est lisse et crémeux, retirer du feu, ajouter les Corn Flakes et bien les enrober du caramel, à l'aide d'une cuillère de bois (sans trop les briser!).5. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, ou de vos doigts légèrement mouillés, façonner de grosses bouchées du mélange et ... VOIR...

Bonjour je vous offre ma recette de pouding chomeur a l'érable pour le temps des fetes ! 1 t de farine, 1/2 t de sucre, 1 1/2 c.a thé de poudre a pate, 1/2 c.a the de sel, 1/2 t de lait, 1/4 de t de creme 35%, 1 oeuf, 2 c a the de beurre ramolli Pour la sauce : 1 1/2 t de sirop d erable, 1/2 t de cassonade, 3/4 t d'eau, 1 c a soupe de beurre Mélanger la farine, sucre, poudre a pate et sel. Melanger lait, creme, oeuf et beurre. Verser dans le melange sec et verser par la suite dans un moule non beurré 8 par 8 pouces. melanger tous les ingredients de la sauce jusqu'a ebulliton et verser sur le melange a gateau et cuire au four a 350 F environ 40 minutes....un vrai péchè!!!!!! Joyeuses fetes Joël Legendre VOIR...

  Boules de Noël Grenoble et pacanes de Patricia Demers Ces petites boules sucrées et protéinées surprendront vos invités qui ne pourront s’empêcher d’en redemander…  à moins qu’ils soient allergiques aux noix! Vous pouvez aussi faire des emballages et les offrir en cadeau!   Ingrédients : 2/3 de tasse de noix de Grenoble 1/3 de tasse de pacanes 2 c. à soupe de sucre en poudre (ou plus au goût) Quelques gouttes de lait (ou lait de soya) environ 1c. à thé Garniture : Sucre blanc granulé Cannelle Dans un robot ou un moulin à café, réduire les noix et les pacanes en pâte.   Transférer dans un bol.  Ajouter le sucre en poudre.  Bien  brasser.  Ajouter au besoin quelques gouttes de lait afin de rendre la pâte suffisamment collante pour pouvoir la modeler en petites boules.  ATTENTION DE NE PAS METTRE TROP DE LAIT pour ne pas que la pâte soit trop humide. Ajouter du sucre en poudre au goût. Modeler de petites boules. Rouler quelques unes de ces  boules dans du sucre blancs et d’autres dans un mélange de sucre et de cannelle.  Vous pouvez aussi superposer 3 boules pour faire un bonhomme de neige! Se congèle très bien…  Et se déguste encore mieux!     VOIR...

Ingrédients : POUR LE GÂTEAU ROULÉ :-375 ml (1 1/2 tasse) de sucre -185 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli -6 oeufs -375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage tamisée -15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte -1 citron (zeste) -1 orange (zeste) -30 ml (2 c. à soupe) de poudre d'amandesPOUR LA GARNITURE:-375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % -14 carrés de chocolat mi-sucré-30 ml (2 c. à soupe) de tartinade au chocolat et aux noisettes (de type Nutella) -125 ml (1/2 tasse) de confiture aux canneberges -15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer (pour décorer) Préparation : - Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).- À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le sucre avec le beurre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange pâlisse.-Ajouter la farine et la poudre à pâte. - Mélanger de nouveau pendant 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le zeste des agrumes et la poudre d'amandes. - Transvider sur une plaque de cuisson de 25 cm x 40 cm (10 po x 16 po) ... VOIR...

Ingrédients : - 1 litre de lait- 1 tasse de sucre- 2 cuillerées à thé de vanille- 1 bâton de cannelle- ¼ de tasse de poudre d'amande grillée- 8 jaunes d'oeufs- 2 tasses de rhum ambré (facultatif) (pour environ un litre et demi) Préparation : 1. Dans une casserole, amener à ébullition le lait, le sucre, la vanilla et la cannelle, sur un feu modéré. 2. Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser frémir 15 minutes en remuant constamment; retirer du feu et laisser tiédir à température ambiante. 3. Dans une grande jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes jusqu'à bien blanchis et très épais. 4. Retirer le bâton de cannelle de la casserole et ajouter le lait aux oeufs, en continuant de battre. 5. Retourner le tout dans la casserole et chauffer sur un feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange nappe bien le dos d'une cuillère de bois. 6. Retirer du feu et laisser complètement refroidir à température ambiante. 7. Ajouter le rhum, bien mélanger, transférer dans une carafe hermétique et réfrigérer une à deux nuits avant de servir décoré au goût, de sucre-cannelle, de cacao ... VOIR...

Ingrédients : -90 ml (6 c. à soupe) de beurre mou-185 ml (3/4 de tasse) de cassonade-1 oeuf-125 ml (1/2 tasse) de mélasse-10 ml (2 c. à thé) de vanille-5 ml (1c. à thé) de zeste de citron-750 ml (3 tasses) de farine tout usage-10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte-Une pincée de sel-15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu-10 ml (2 c. à thé) de cannelle-3 clous de girofle moulus  Préparation : - Mélanger le beurre mou, la cassonade et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une belle consistance. - Toujours en mélangeant, ajouter la mélasse, la vanille et le zeste de citron. - Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer afin d'obtenir une consistance lisse. - Diviser la pâte en deux portions et laisser reposer de deux à huit heures. - La pâte peut être conservée pendant quatre jours au réfrigérateur. - Si tel est le cas, il importe de laisser la pâte redevenir à la température de la pièce avant de la rouler. - Pour la cuisson, positionner la grille au premier tiers du four et préchauffer ce dernier à 190 °C (375 ... VOIR...

Ingrédients : -1 lb (500 g) de porc en cubes d'environ ½ po (1 cm) -1 lb (500 g) de veau en cubes d'environ ½ po (1 cm) -1 lb (500 g) de poulet désossé et sans peau en cubes d'environ ½ po (1 cm) -¾ tasse (125 g) de jambon (ou lard salé), coupé en dés-2 oignons ciselés-4 gousses d'ail hachées-2 c. à soupe (30 ml) de sarriette fraîche hachée ou 2 c. à thé (10 ml) de sarriette séchée-2 c. à soupe (30 ml) de thym frais hachéou 2 c. à thé (10 ml) de thym séché-8 tasses (2 litres) de pommes de terre pelées et coupées en cubes-3 tasses (750 ml) environ de fond de veau non liéou de bouillon de boeuf-Au goût, sel et poivre du moulin-1 jaune d'oeuf (facultatif)-1 c. à soupe (15 ml) d'eau (facultatif)Pâte brisée-4 à 5 tasses (1 à 1,250 l) de farine non blanchie-1 c. à thé (5ml) de sel-1 lb (454 g) de beurre (demi-sel)-1 tasse (250 ml) d'eau glacée-1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc-1 jaune d'oeuf Préparation : -Il ... VOIR...

Ingrédients : -1 paquet de fromage à la crème (type Philadelphia) -8 onces de chocolat grossièrement haché (au lait ou noir, au goût) -1 cuillerée à thé de beurre -Éclats de cannes de bonbons, cacao, noix de coco râpée, etc.   Préparation : 1. Dans une jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage jusqu'à léger et mousseux. 2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four micro-ondes et l'ajouter au fromage, bien incorporer. 3. Couvrir la jatte d'une pellicule plastique et réfrigérer de 30 minutes à 1H, ou jusqu'à bien ferme. 4. Prélever des noix de chocolat à l'aide d'une cuillère et rouler entre les paumes, afin de donner à la truffe une forme lisse et bien ronde. 5. Aussitôt formée, rouler la truffe dans la garniture choisie (éclats de cannes de bonbons, cacao, noix de coco râpée, etc.) et laisser raffermir sur une feuille de papier ciré. 6. Répéter ces étapes pour le reste du chocolat et garder le tout dans une boîte hermétique, à température ambiante (si la mélange semble trop ramollir et devient difficile à façonner, réfrigérer à nouveau quelques instants). ( Source : Canalvie.com )   VOIR...